Recette : « Paniers de thon au curry »

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CATÉGORIE : CUISINE 

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, on se retrouve à nouveau pour une nouvelle recette. Après la charlotte aux fraises, je vous propose la recette des « paniers au thon au curry », idéale pour la saison.  C’est un gros coup de coeur de la famille depuis des années. En effet, ces paniers se mangent aussi bien en entrée qu’en plat accompagné d’une bonne salade. Cette recette est vraiment facile et tout le monde peut la réaliser.

Au fourneau !

PANIERS DE THON AU CURRY,

Préparation : 20 min,

Cuisson : 20 min,

Ingrédients :

  • 1 poivron rouge,
  • 2 oignons nouveaux avec leur tige
  • 250 g de miettes de thon au naturel en boîte,
  • 1 c. à café de mélange quatre-épices,
  • 2 c. à café de curry,
  • le jus d’un citron,
  • 3 jaunes d’oeufs,
  • 1 c à soupe d’huile,
  • 15g de farine,
  • 400 g de pâte feuilletée,
  • sel, poivre

ETAPE 1. Ôtez le pédoncule du poivron, épépinez et émincez-le.DSC00607

Pelez et émincez les oignons et leur tige.

Dans une jatte, mélangez le tout avec les miettes de thon, les épices et le jus du citron.

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ETAPE 2. Incorporez 2 jaunes d’oeufs puis l’huile.Salez, poivrez.

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ETAPE 3. Préchauffez le four à 180° (th 6).

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée, puis coupez-la en 6 carrés de 15cm de côté.

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Vous pouvez réaliser différentes formes. La première que je vous propose est la plus traditionnelle. Il vous suffit de répartir la garniture au centre des morceaux de pâte. Fermez-les en ramenant les pointes de chaque coin vers le centre. Enfin, pressez la pâte pour sceller les bords.

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Vous pouvez également réaliser des gougères en refermant chaque côté de la pâte au lieu de prendre les quatre coins. C’est la manière la plus simple et la plus rapide de faire ses paniers.

Enfin, vous pouvez faire des chaussons avec une forme qui peut faire penser aux chaussons libanais. Prenez un verre, coupez au couteau son pourtour et mettez la garniture dedans.

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Une fois fait, repliez le rond sur lui-même afin de faire une lune. A l’aide d’une fourchette, veillez à donner une jolie finition au croissant (voir la photo ci-dessous).

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ETAPE 4. Battez le jaune d’oeuf restant dans un peu d’eau. Au pinceau, badigeonnez-en les paniers afin qu’ils prennent une jolie couleur à la cuisson.

Déposez-les sur la plaque du four légèrement humide et enfournez pendant 20 min.

Vous pouvez les manger chaud comme tiède, tout dépend de vos goûts. Pour terminer cet article cuisine, je vous laisse avec les trois différentes formes une fois sorties du four.

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Bon appétit!

Sonia.

Recette des Cookies

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CATEGORIE : CUISINE 

Bonjour à toutes et à tous

Aujourd’hui, on se retrouve pour découvrir ou re-découvrir la célèbre recette des cookies, vous savez ces petits gâteaux américains absolument exquis, dont nous raffolons tous (ou presque). En ce 19 Avril, je vous propose ma recette qui n’a jamais connu un échec et dont je suis particulièrement fière. Pour ceux qui sont en conflit avec la cuisine, pour X ou Y raisons : Vous tombez bien ! Vous êtes sur un blog où les recettes seront faciles et à portée de tous. Sans plus attendre, découvrons ensemble la recette.

Temps de préparation : 10 à 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : (pour environ 15 cookies, n’hésitez pas à doubler les doses si vous prévoyez d’en faire plus). 

  • 100 gr de sucre roux
  • 100 gr de beurre
  • 250 gr de farine
  • 1/4 d’un sachet de levure (pas plus, sinon ce n’est plus des cookies mais des mutations entre le cookie et le muffin)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide (pas obligé mais c’est meilleur)
  • 1 cuillère à soupe de miel (pas obligé mais c’est meilleur)
  • 1 oeuf
  • Une demi tablette de chocolat (choisissez le goût que vous préférez, pour ma part, ça sera du chocolat noir dessert)
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette : 

  • Faire chauffer son four à 210°C (thermostat 7) pour qu’il soit bien chaud quand la préparation à cookies sera prête.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre avec la farine, la levure et le sucre vanillé.
  • Au micro-onde, faites fondre le beurre pour qu’il soit ramolli et l’ajouter à la préparation.
  • Ajoutez une pincée de sel, un oeuf, une cuillère de miel ainsi que quelques gouttes de vanille liquide.
  • Rajoutez le sel. A ce stade, vous pouvez prendre la préparation avec vos mains pour que la pâte forme une boule.
  • Prenez votre demi tablette de chocolat et carré par carré, cassez à l’aide d’un couteau le chocolat pour essayer de faire des pépites. L’objectif n’est pas d’avoir un résultat parfait, mais essayez tout de même de ne pas les faire trop grosses ou trop petites car ça va fondre dans le four. Sinon vous pouvez aussi acheter des pépites déjà toutes faites dans le commerce mais pour le prix, vaut mieux se donner un peu de mal.
  • Prenez une plaque où vous mettrez du papier sulfurisé afin de poser les futurs cookies
  • Piochez dans votre pâte pour en faire des petites boules que vous écraserez dans la paume de votre main : Attention, ne les faites pas trop grosses car elles gonfleront dans le four.
  • Espacez les cookies sur votre plaque pour qu’ils ne collent pas (5 cm à vue d’oeil) .
  • Enfournez pendant 10 minutes vos cookies pour qu’ils soient mi-moelleux, mi-croquants !
Je vous laisse désormais admirer les cookies que j’ai pu faire en début d’après-midi.
N’hésitez pas à donner votre avis sur cette recette qui, je l’espère sera faire plaisir aux plus gourmands. Si vous voulez partager les cookies que vous avez faits, n’hésitez pas à les mettre sur Instagram ou Twitter avec le hashtag #RecetteParisianGirls.
Pour ma part, je l’accompagne d’un verre de lait, mais n’hésitez pas à vous faire un bon thé ou café pour vous faire une vraie pause gourmande.

Immanquablement vôtre, Laura

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